中国鲍鱼之乡江船长让连江鲍从水产

“世界鲍鱼看中国，中国鲍鱼看连江。”位于东海之滨，闽江入海口的连江县素有“中国鲍鱼之乡”的美誉。年以来,连江鲍鱼产量一直稳居全国县级首位。在连江，“江船长”品牌可谓名闻遐迩，因为拥有这个品牌的日兴公司，率先在“中国鲍鱼之乡”把鲍鱼从育苗、养殖到深加工，行成独具特色的产业链，成为福建乃至全国水产业的龙头企业……它的“掌舵者”和“领头人”，便是土生土长的连江人江铭福。

独辟蹊径“江船长”深耕鲍鱼加工行业

年，江铭福先生创业之初以加工丁香鱼、虾皮为主，年，成立日兴公司。年，涉足冷冻鲍鱼加工出口，当年出口日本、我国台湾等国家和地区超过吨。

从90年代开始，我国鲍鱼养殖产业发展迅速。长期以来，鲍鱼市场以“活鲍”交易为主，受台风、赤潮等自然灾害的影响较大。经过国内客户的反馈和出国考察比对，江铭福较早嗅到加工鲍鱼的商机。

“当年连江鲍鱼初登市场，各地的纷纷来订购，有的来自遥远的西南，最远的是贵州。当时所有的鲍鱼都是活鲍，保鲜成为比养殖销售更棘手的问题。为了保障鲍鱼到客户手上还是鲜活，在保鲜环节投入大量资金。当时我就想，能不能将活鲍鱼加工成即食产品。后来通过出国考察，更发现这行业前景广阔。”对于当初为何涉足鲍鱼加工行业，江铭福如是说。

有了好的创意，就需要有好的实施，日兴公司依托在连江筱埕亩无污染基地，建立了自己的海洋牧场，依托网箱养殖的优质鲍鱼，成为国内第一家生产鲍鱼罐头的标杆企业。

在生产初期，日兴的产品以出口为主，主要面向美国、加拿大、新加坡、香港等华人聚居地区。随着食客们的口耳相传，“江船长”成为海外华人街知巷闻的品牌，不追捧发少人就冲着“江船长”金字招牌去的。

在香港，人们食用鲍鱼的风俗由来已久。日兴看准商机，推出的咖喱鲍鱼、香辣鲍鱼尤其深受港九消费者喜爱。日兴随机趁热打铁，同香港最大的面粉企业“永乐面厂”合作，推出了“鲍鱼面”。这种特色产品一推出立即受到港人的热烈追捧。

打响国际市场后，日兴将目光转到国内。“过去因为消费水平和消费习惯，优质鲍鱼在国内的消费量并不高，现在因为大众消费水平的提高和我们价格的下沉，越来越多的国内消费者开始选择鲍鱼和鲍鱼产品”江先生介绍道。为了打开竞争激烈的国内市场，我们推出了红烧鲍鱼、咖喱鲍鱼、香辣鲍鱼，鲍鱼佛跳墙的产品，年实现了产值3亿6千余元。北到哈尔滨，西到新疆，南到港澳，日兴产品行销全国。

年，“江船长”系列产品全面进军电商，先后在京东、天猫、阿里巴巴、拼多多等平台开设官方旗舰店，年，网络销售额已经突破万元。形成了国际、国内、电商三大销售渠道。

科研为先鲍鱼产品开发走在行业前沿

在鲍鱼养殖和加工成熟时候，“江船长”却并不满足于仅仅吃上。鲍鱼一身都是宝，鲍鱼提取物——天然牛磺酸、石决明、鲍鱼多肽一直是市场

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